Куриный бульон из крылышек
Бульон из курицы с овощами получится насыщенным и станет отличной основой для разных блюд.
Время приготовления
Общее
3 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 стебель
1 штука
1–2 зубчика
1 кг
2–3 веточки
2–3 веточки
1 штука
2½–3 л
5–7 штук
1 зубчик
Приготовление
Шаг 1
Морковь, стебель сельдерея и луковицу в шелухе разрежьте на несколько крупных частей. Чеснок раздавите ножом.
Шаг 2
Сложите в кастрюлю овощи, крылья, петрушку, тимьян и лавровый лист.
Шаг 3
Залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне и снимите пену.
Шаг 4
Добавьте горошины перца и гвоздику. Убавьте огонь до небольшого и варите примерно 3 часа.
Шаг 5
Процедите готовый бульон.
Чтобы убрать жир, остудите суп и аккуратно снимите жировой слой ложкой.
