3 ч. 15 мин.

Куриный бульон из крылышек

Name: Куриный бульон из крылышек
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Куриные крылья 1 кг; Петрушка 2–3 веточки; Тимьян 2–3 веточки; Лавровый лист 1 штука; Вода 2½–3 л; Чёрный перец горошком 5–7 штук; Гвоздика 1 зубчик

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бульон из курицы с овощами получится насыщенным и станет отличной основой для разных блюд.

Время приготовления

Общее

3 часа 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 стебель

1 штука

1–2 зубчика

1 кг

2–3 веточки

2–3 веточки

1 штука

2½–3 л

Чёрный перец горошком

5–7 штук

Гвоздика

1 зубчик

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь, стебель сельдерея и луковицу в шелухе разрежьте на несколько крупных частей. Чеснок раздавите ножом.
Шаг 2
Сложите в кастрюлю овощи, крылья, петрушку, тимьян и лавровый лист.
Шаг 3
Залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне и снимите пену.
Шаг 4
Добавьте горошины перца и гвоздику. Убавьте огонь до небольшого и варите примерно 3 часа.
Шаг 5
Процедите готовый бульон.
Чтобы убрать жир, остудите суп и аккуратно снимите жировой слой ложкой.