Куриный бульон из «каркаса» жареного цыплёнка
3 ч. 10 мин.

Куриный бульон из «каркаса» жареного цыплёнка

Избранное

Куриный бульон является основой для большого количества рецептов. Также его можно подать как самостоятельное блюдо. А базовым ингредиентом для вкусного бульона могут послужить остатки ужина.

Время приготовления

Общее
3 ч. 10 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

«Каркас» с остатками мяса от жареного цыпленка
1 штука
Вода
2½ л
Лук
2 штуки
Сельдерей
3–4 стебля
Морковь
1–2 штуки
Соль
по вкусу
Лавровый лист
2 штуки
Свежий тимьян
4–5 веточек
Свежая петрушка
6–8 стеблей

Можно добавить

Зубчики чеснока
по вкусу
Свежий укроп
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Чёрный перец горошком
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разрежьте куриный «каркас» на несколько небольших частей, выложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2½ см.

  2. 2․

    Доведите до кипения, снизьте огонь и варите 2–6 часов, регулярно снимая пену.

  3. 3․

    Очистите овощи и, разрезав их на крупные куски, опустите в бульон. Если необходимо, подлейте ещё воды. Добавьте специи. Кипятите бульон ещё 1–2 часа.

    Если решите добавить чеснок, оставьте зубчики целыми.
  4. 4․

    После этого попробуйте на вкус, добавьте соль и процедите, отделяя жидкость от костей и овощей.

  5. 5․

    Подавайте бульон горячим с горстью зелени либо остудите его, разлейте по небольшим банкам и отправьте в морозилку.

Обложка: AS Food studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Бульон с куриными фрикадельками
Бульон с куриными фрикадельками
Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне
Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне
Сырный крем-суп на курином бульоне, пиве и молоке
Сырный крем-суп на курином бульоне, пиве и молоке
Домашний овощной бульон с сельдереем
Домашний овощной бульон с сельдереем
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное