Домашний овощной бульон с сельдереем
1 ч. 25 мин.

Домашний овощной бульон с сельдереем

Избранное

Это ароматная основа для лёгких супов и рагу. Отварите овощной бульон заранее и храните в морозилке, чтобы ускорить процесс готовки.

Время приготовления

Общее
1 ч. 25 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Лук
1–2 штуки
Морковь
2–3 штуки
Стебли сельдерея
3–4 штуки
Веточки свежего тимьяна
4–5 штук
Петрушка
¹⁄₂ пучка
Вода
по вкусу
Лавровый лист
1 штука
Чёрный перец горошком
1 ч. ложка

Можно добавить

Лук-порей
по вкусу
Укроп
по вкусу
Помидор
по вкусу
Грибы
по вкусу
Пастернак
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Хорошенько вымойте овощи, зелень и, если используете, грибы. Можете не чистить ингредиенты (кроме репчатого лука).

  2. 2․

    Разрежьте на крупные части, отправьте в кастрюлю и залейте тёплой водой. Воды должно быть столько, чтобы вы могли спокойно перемешивать содержимое.

    Чем меньше жидкости, тем более концентрированным получится бульон.
  3. 3․

    Доведите бульон до кипения, закиньте лавровый лист и чёрный перец, уменьшите огонь и варите ещё час.

  4. 4․

    Затем процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и зелени. Они больше не понадобятся.

Обложка: Olexiy Bayev / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Бульон с куриными фрикадельками
Бульон с куриными фрикадельками
Суп-пюре из топинамбура и сельдерея
Суп-пюре из топинамбура и сельдерея
Веганский тыквенный суп-пюре с сельдереем
Веганский тыквенный суп-пюре с сельдереем
Сырный суп с цветной капустой и сельдереем от Джейми Оливера
Сырный суп с цветной капустой и сельдереем от Джейми Оливера
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Курица, запечённая с лимоном и чесноком
Курица, запечённая с лимоном и чесноком
Овощное рагу со сметаной и сыром в микроволновке
Овощное рагу со сметаной и сыром в микроволновке
Салат из кабачков, свёклы и лука
Салат из кабачков, свёклы и лука
Картошка с сыром, сметаной и орехами
Картошка с сыром, сметаной и орехами
Показать ещё