Куриный бульон с имбирём и чесноком
Этот куриный бульон получается острым. Можно есть его просто с кусочками птицы или приготовить на его основе более сложный суп.
Время приготовления
Общее
3 часа
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 штука
2 стебля
200 г
2 зубчика
1 ч. ложка
по вкусу
5 л
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разделайте курицу на грудку, голени с бёдрами, крылья и спинку.
Шаг 2
Крупно нарежьте лук, сельдерей и неочищенный имбирь. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, удалите шелуху.
Шаг 3
Сложите подготовленные ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте перец и соль. Залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 4
Снимите пену с поверхности, накройте крышкой и варите на слабом огне около 30 минут, до готовности куриной грудки.
Шаг 5
Достаньте грудку из кастрюли и продолжайте варить бульон без крышки около 2 часов.
Шаг 6
Уберите оставшуюся курицу и процедите бульон. Попробуйте его и досолите при необходимости.
Подавать бульон можно с рубленой зеленью.
