3 ч.

Куриный бульон с овощами

Name: Куриный бульон с овощами
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Целая курица 1 штука; Вода 3 л; Крупная морковь 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Петрушка 6 веточек; Тимьян 1 веточка; Лавровый лист 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Перец чёрный горошком 1 ч. ложка; Соль 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот бульон получается насыщенным и ярким на вкус. Он станет отличной основой для множества супов.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 л

1 штука

1–2 стебля

1 штука

6 веточек

1 веточка

1 штука

2 зубчика

Перец чёрный горошком

1 ч. ложка

Соль

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть полностью. Доведите до кипения на огне выше среднего. Снимите пену с поверхности и убавьте огонь до минимального.
Шаг 2
Крупно нарежьте морковь, сельдерей и лук.
Шаг 3
Добавьте в бульон овощи, петрушку, тимьян, лавровый лист, чеснок и перец. Варите 2–3 часа. За 15–20 минут до конца приготовления посолите.
Шаг 4
Достаньте курицу. Процедите бульон, остудите и снимите жир с поверхности.