Куриный суп с баклажаном
Добавьте баклажан в обычный мясной суп, и его вкус заиграет новыми яркими красками.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 шутки
2–2½ л
1 штука
3 штуки
1 штука
1 штука
1 штука
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
¹⁄₂ пучка
Приготовление
Шаг 1
Куриные окорочка сложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне 30–35 минут.
Шаг 2
Выложите птицу на тарелку и остудите. Отделите филе от костей, нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите.
Шаг 3
Баклажан нарежьте кружочками, картошку и перец — средними кусочками, лук и морковь — мелкими.
Шаг 4
Вскипятите бульон. Добавьте картошку с перцем и баклажаном. Варите примерно 15 минут.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук с морковью до мягкости.
Шаг 6
Добавьте в суп зажарку вместе с курицей, посолите и поперчите. Готовьте ещё 5–7 минут. Перед подачей добавьте немного зелени.
