Куриный суп с сырными клёцками

Приготовление

1. 1․

   Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте с яйцом, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.

2. 2․

   Добавьте просеянную муку и перемешайте. Должна получиться довольно густая масса. Уберите её в холодильник, пока будете варить суп.

3. 3․

   Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно полчаса.

4. 4․

   Выложите мясо на тарелку, а бульон процедите.

5. 5․

   Картошку нарежьте кусочками среднего размера, перец — мельче. Лук порубите, морковь натрите на крупной тёрке.

6. 6․

   Вновь вскипятите бульон на среднем огне и опустите в него картошку. Варите примерно 15 минут.

7. 7․

   Тем временем лук, морковь и перец обжарьте в сковороде с маслом за 4–5 минут. Добавьте в бульон зажарку вместе с курицей. Доведите до кипения.

8. 8․

   С помощью столовой ложки выложите клёцки в суп. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут.

9. 9․

   Готовый суп оставьте под крышкой на 10–15 минут. Перед подачей добавьте немного рубленой зелени.