Шаг 1
Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте с яйцом, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
Шаг 2
Добавьте просеянную муку и перемешайте. Должна получиться довольно густая масса. Уберите её в холодильник, пока будете варить суп.
Шаг 3
Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно полчаса.
Шаг 4
Выложите мясо на тарелку, а бульон процедите.
Шаг 5
Картошку нарежьте кусочками среднего размера, перец — мельче. Лук порубите, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 6
Вновь вскипятите бульон на среднем огне и опустите в него картошку. Варите примерно 15 минут.
Шаг 7
Тем временем лук, морковь и перец обжарьте в сковороде с маслом за 4–5 минут. Добавьте в бульон зажарку вместе с курицей. Доведите до кипения.
Шаг 8
С помощью столовой ложки выложите клёцки в суп. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 9
Готовый суп оставьте под крышкой на 10–15 минут. Перед подачей добавьте немного рубленой зелени.