Простой курник с курицей и картошкой
Курник — это русский пирог, который традиционно подавали по праздникам. Под «шапкой» из теста находилось несколько видов начинок, которые разделялись тонкими блинчиками. Эта вариация готовится проще и быстрее, но тоже выйдет очень вкусной, сочной и ароматной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Масло растопите на водяной бане и слегка остудите, чтобы оно не было горячим. Кефир смешайте с содой.
Шаг 2
В миску просейте муку. Добавьте щепотку соли, кефир и масло. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 3
Накройте тесто пищевой плёнкой и на 1 час оставьте в холодильнике.
Шаг 4
Курицу и картошку нарежьте мелкими кусочками. Лук измельчите.
Шаг 5
Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.
Шаг 6
Большую часть теста раскатайте тонким пластом и выложите в смазанную растительным маслом форму. Сформируйте бортики.
Шаг 7
На тесто ровными слоями выложите картошку, лук и филе. Каждый слой немного солите и перчите.
Шаг 8
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог сверху и плотно защипните края в местах, где соединяются слои.
Шаг 9
Сверху на пироге сделайте небольшое отверстие и залейте в него воду. Смажьте тесто взбитым яйцом.
Шаг 10
Запекайте курник примерно 45–50 минут при температуре 200 °С.
Шаг 11
Готовый пирог достаньте из духовки, с помощью кисточки смажьте водой и оставьте под полотенцем на 20–25 минут.
