Лечо из болгарского перца и помидоров
Острый перец, чеснок, петрушка и укроп придают этой заготовке яркий вкус и аромат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помидоры измельчите с помощью мясорубки или блендера вместе со шкурками.
Шаг 2
Вылейте томатную массу в большую кастрюлю. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.
Шаг 3
Тем временем очистите болгарские перцы от семян. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
Острые перцы порубите тонкими кружочками, а чеснок — небольшими брусочками.
Шаг 5
В кастрюлю с помидорами добавьте сахар, соль, масло и оба вида перца.
Шаг 6
Перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 7
Мелко порубите зелень, всыпьте её к овощам и кипятите ещё 10 минут.
Шаг 8
Затем добавьте чеснок и уксус и перемешайте. Разложите лечо по стерилизованным банкам, не снимая кастрюлю с плиты.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 9
Закатайте банки, переверните и укутайте чем-нибудь тёплым.
Шаг 10
После полного остывания уберите заготовки на хранение в тёмное прохладное место.
