Ленивые пельмени
Вам не придётся долго возиться с лепкой. По вкусу они очень напоминают классику, ведь в них то же беспроигрышное сочетание тонкого теста и сочного мясного фарша.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Яйцо взбейте с водой, солью и растительным маслом.
Шаг 2
Добавьте жидкость в просеянную муку и замесите эластичное тесто.
Шаг 3
Заверните его в плёнку и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 4
Лук мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш вместе с солью и перцем, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Разделите тесто на три примерно одинаковые части.
Шаг 6
Возьмите одну часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Сверху ровным слоем распределите начинку.
Шаг 7
Заверните в плотный рулет и защипните края. Разрежьте рулет на кусочки шириной несколько сантиметров.
Шаг 8
Возьмите один из кусочков рулета. Слегка надавите пальцем с одной стороны, чтобы витки немного приподнялись вверх. Залепите тесто с вдавленной стороны, чтобы получилось донышко, а форма напоминала розочки.
Шаг 9
Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося теста и фарша.
Шаг 10
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите заготовки дном вниз и за несколько минут слегка подрумяньте.
Шаг 11
Кипяток смешайте с солью, мелко натёртой морковью и томатным соусом. Залейте в сковороду и добавьте лаврушку.
Шаг 12
Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите ленивые пельмени примерно 25–30 минут.
Шаг 13
Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
