Липтовский сыр
Традиционная острая закуска из Австрии и Словакии. Это брынза, смешанная с маслом, каперсами и специями. Обычно липтовский сыр, или липтауэр, намазывают на хлеб или крекеры, а сверху посыпают измельчённым чесноком или зелёным луком. Ещё его используют как начинку для помидоров, болгарского перца или яиц.
Время приготовления
Общее
2 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
250 г
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
¹⁄₄ штуки
100 г
Можно добавить
2–3 стебля
Приготовление
Шаг 1
Выпуклой стороной ложки протрите брынзу через сито.
Шаг 2
Возьмите миксер с насадкой-лопаткой. На средней скорости взбейте размягчённое масло.
Шаг 3
Добавьте брынзу, паприку, чёрный перец, соль, семена тмина, горчицу, измельчённые каперсы, мелко нарубленный лук и сметану.
По желанию закиньте мелко нарезанный зелёный лук.
Шаг 4
Миксером хорошенько перемешайте. Масса должна стать однородной.
Шаг 5
Выложите в контейнер с крышкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа.
