Лобио из зелёной стручковой фасоли
Это грузинское блюдо можно приготовить не только из сухой фасоли. Попробуйте быструю летнюю версию лобио.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помойте фасоль и срежьте кончики с двух сторон. Отварите в подсоленной воде до мягкости. На это уйдёт примерно 5–7 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук и сладкий перец не слишком мелко. С помидора снимите кожицу, тоже нарежьте.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте лук и сладкий перец 4–5 минут.
Шаг 4
Добавьте помидор, перемешайте и через пару минут выложите к овощам фасоль.
Шаг 5
Пока всё готовится, измельчите чеснок вместе с грецкими орехами. Можно использовать мясорубку или блендер.
Шаг 6
Острый перец нарежьте колечками. Порубите петрушку.
Шаг 7
Добавьте в сковороду ореховую массу, острый перец, петрушку и все специи, подсолите.
Шаг 8
Тщательно перемешайте и снимите лобио с огня. Подавайте сразу же.
