Лобио из красной фасоли
12 ч.

Лобио из красной фасоли

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Изюминка этого блюда — гранатовый сок, который сделает вкус интереснее.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Сухая красная фасоль
400 г
Соль
1½ ч. ложки
Грецкие орехи
150 г
Чеснок
5 зубчиков
Молотый пажитник
1½ ч. ложки
Молотый кориандр
½ ч. ложки
Сушёный тимьян
½ ч. ложки
Кайенский перец
½ ч. ложки
Кинза
небольшой пучок
Репчатый лук
½ штуки
Растительное масло
1 ст. ложка
Свежевыжатый гранатовый сок
50–70 мл

Приготовление

  1. 1․

    Фасоль замочите на 10–12 часов.

  2. 2․

    Пересыпьте бобы в кастрюлю. Залейте чистой водой, подсолите и отварите до мягкости на умеренном огне.

    Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция

    Слейте жидкость от варки в какую-нибудь ёмкость и сохраните.
  3. 3․

    В ступке разотрите нарубленные чеснок и орехи, пажитник, кориандр, тимьян, кайенский перец и кинзу.

    Измельчить ингредиенты можно и в блендере.
  4. 4․

    Лук измельчите ножом. Обжарьте до мягкости в сковороде со столовой ложкой масла.

  5. 5․

    Выложите в ту же сковороду ореховую смесь. Помешивая, пассеруйте ещё минуту.

  6. 6․

    Добавьте гранатовый сок и размешайте ещё раз.

  7. 7․

    Выложите фасоль в сковороду и влейте 150–200 мл жидкости от варки. Растолките массу, чтобы целыми остались не больше четверти бобов.

  8. 8․

    Оставьте на умеренном огне ещё на 5 минут.

    Добавьте ещё немного жидкости, если блюдо получится слишком густым.
Обложка: SnapFocus / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Овощное рагу с кабачками и кукурузой
Овощное рагу с кабачками и кукурузой
Тушёная фасоль в томатном соусе
Тушёная фасоль в томатном соусе
Тушёные кабачки с баклажанами
Тушёные кабачки с баклажанами
Тушёная капуста с яблоком и гвоздикой
Тушёная капуста с яблоком и гвоздикой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное