Лобио с томатным соусом
14 ч.

Лобио с томатным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Это блюдо из фасоли с грецкими орехами, хмели-сунели и бальзамическим уксусом получится очень аппетитным.

Время приготовления

Общее
14 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Сухая фасоль
350 г
Вода
1 л
Грецкие орехи
80–90 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
2 ст. ложки
Томатный сок или соус с нейтральным вкусом
500 мл
Бальзамический уксус
1 ч. ложка
Хмели-сунели
1½ ч. ложки
Соль
по вкусу
Перец красный острый молотый
¼ ч. ложки
Зелень
¹⁄₄ пучка

Приготовление

  1. 1․

    Фасоль залейте прохладной водой и оставьте на 10–12 часов. После промойте несколько раз и слейте всю жидкость.

    Для блюда можно использовать один вид фасоли или комбинировать несколько.
  2. 2․

    Сложите фасоль в кастрюлю и залейте водой, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше. После закипания варите на умеренном огне 60–90 минут.

    При необходимости добавляйте немного жидкости в процессе варки.
  3. 3․

    Отложите половину фасоли, а оставшуюся разомните толкушкой вместе с жидкостью от варки.

  4. 4․

    Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

  5. 5․

    В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

  6. 6․

    Добавьте целую и размятую фасоль, орехи, томатный соус, бальзамический уксус, хмели-сунели, соль и перец. Перемешайте и тушите 5 минут.

  7. 7․

    Смешайте с чесноком, снимите с огня и подавайте лобио с рубленой зеленью.

Обложка: Ratov Maxim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер