Луковое варенье с тимьяном, тмином, белым вином и бальзамическим уксусом
Это очень необычное блюдо. Оно прекрасно сочетается с мясом и сыром и может выступать как начинка для пирога. А ещё такое варенье можно намазывать на гренки.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Шаг 2
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь и разогрейте в ней масло. Положите лук и обжарьте до прозрачного состояния.
Шаг 3
Добавьте чёрный перец, тимьян и тмин. Когда лук станет мягким и прозрачным, включите большой огонь. Добавьте вино и сахар. Хорошо перемешайте и позвольте алкоголю испариться. Варенье начнёт густеть и темнеть.
Шаг 4
Влейте бальзамический уксус и посолите. Постоянно помешивайте варенье: если лук пригорит, блюдо будет испорчено. Когда варенье станет густым и тёмно-коричневым, снимите его с огня.
Шаг 5
Готовое варенье разложите по банкам и закройте крышками.
