Маринованная капуста со свёклой и морковью на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Очистите морковь и свёклу. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте кольцами. Свёклу нарежьте достаточно крупными плоскими кусочками.

2. Шаг 2

   Чеснок разрубите пополам. Нарежьте кусочками корень хрена.

3. Шаг 3

   Выложите подготовленные ингредиенты в две стерилизованные трёхлитровые банки. Добавьте лаврушку и семена укропа.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

4. Шаг 4

   Кочан капусты разрежьте на крупные куски. Уложите в банки.

   При желании капусту можно чередовать в банке со свёклой и морковью.

5. Шаг 5

   Влейте в кастрюлю воду, всыпьте соль и сахар. Вскипятите. В каждую банку влейте по чайной ложке уксусной эессенции.

6. Шаг 6

   Залейте горячим рассолом, не доходя до верха. Дайте постоять 2–3 минуты, затем долейте до краёв.

7. Шаг 7

   Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладном тёмном месте.