Маринованная селёдка с уксусом, луком и морковью
Подавайте такую рыбу как закуску или добавляйте в салаты.
Время приготовления
Общее
1 день
Активное
(требуется ваше участие)
50 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
2 шутки
1–2 штуки
1 штука
500 мл
4 ч. ложки
1 ч. ложка
15–20 штук
7–10 штук
1–2 штуки
1 ч. ложка
10 ст. ложек
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошите. Удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости. Промойте тушки под проточной водой и подсушите. Нарежьте порционными кусочками.
Шаг 2
Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, морковь — тонкими кружочками.
Шаг 3
Воду смешайте с солью и сахаром. Добавьте горошины перцев, лаврушку и кориандр. Доведите до кипения и проварите минуту-две. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
Шаг 4
Снимите с огня. Смешайте с уксусом и остудите.
Шаг 5
Сложите рыбу с овощами в банку, чередуя слои. Залейте остывшим маринадом и закройте крышкой. Уберите в холодильник на сутки.
