Маринованная селёдка за один день
Рыба получается умеренно солёной и очень ароматной за счёт добавления кориандра, гвоздики и кардамона.
Время приготовления
Общее
1 день
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
2 ч. ложки
1 ч. ложка
3–5 штук
1–2 листа
1 ч. ложка
3–5 штук
5–7 бутонов
200 мл
1 ст. ложка
2 штуки
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Смешайте в кастрюле соль и пряности. Залейте водой, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте уксус и остудите.
Шаг 2
Рыбу ополосните, отрежьте хвост и голову, удалите внутренности и чёрную плёнку. Снимите филе.
Шаг 3
Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Нарежьте филе порционными кусочками, а лук — тонкими кольцами или половинками колец.
Шаг 5
Выложите лук и селёдку в банку, чередуя слои. Залейте остывшим маринадом. Плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа.
Маринад можно предварительно процедить.
