Маринованные помидоры с чесноком и лаврушкой
Простой рецепт маринованных овощей с минимумом добавок.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
27 штук
45 штук
18 зубчиков
18 штук
5 кг
4 л
200 г
200–400 г
200 мл
Приготовление
Шаг 1
Положите в каждую банку 3 горошины душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 2 зубчика чеснока и 2 лавровых листа.
Всего понадобится 9 литровых банок. Они должны быть чистыми. Стерилизовать их заранее для этого рецепта не обязательно.
Шаг 2
Утрамбуйте в банки помидоры. Берите не слишком крупные овощи.
Шаг 3
В кастрюлю с водой всыпьте соль и сахар, влейте уксус. Помешивая, вскипятите жидкость.
Чем больше сахара вы возьмёте, тем слаще получатся помидоры.
Шаг 4
Залейте кипящим маринадом банки с помидорами до самого верха. Прикройте стерильными крышками.
Чтобы простерилизовать крышки, заранее прокипятите их в течение 10 минут.
Шаг 5
Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Налейте туда немного кипятка. Медленно опустите туда каждую банку.
Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок или до середины.
Шаг 6
Доведите до кипения жидкость и стерилизуйте помидоры 10 минут.
Шаг 7
Аккуратно достаньте банки и закатайте. Переверните и укутайте. Когда маринованные помидоры остынут, перенесите на хранение в прохладное место.
