Маринованные помидоры с чесноком и лаврушкой
50 мин.

Маринованные помидоры с чесноком и лаврушкой

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Простой рецепт маринованных овощей с минимумом добавок.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Душистый перец горошком
27 штук
Чёрный перец горошком
45 штук
Чеснок
18 зубчиков
Лавровые листья
18 штук
Помидоры
5 кг
Вода
4 л
Соль
200 г
Сахар
200–400 г
Уксус 9%-й
200 мл

Приготовление

  1. 1․

    Положите в каждую банку 3 горошины душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 2 зубчика чеснока и 2 лавровых листа.

    Всего понадобится 9 литровых банок. Они должны быть чистыми. Стерилизовать их заранее для этого рецепта не обязательно.
  2. 2․

    Утрамбуйте в банки помидоры. Берите не слишком крупные овощи.

  3. 3․

    В кастрюлю с водой всыпьте соль и сахар, влейте уксус. Помешивая, вскипятите жидкость.

    Чем больше сахара вы возьмёте, тем слаще получатся помидоры.
  4. 4․

    Залейте кипящим маринадом банки с помидорами до самого верха. Прикройте стерильными крышками.

    Чтобы простерилизовать крышки, заранее прокипятите их в течение 10 минут.
  5. 5․

    Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Налейте туда немного кипятка. Медленно опустите туда каждую банку.

    Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок или до середины.
  6. 6․

    Доведите до кипения жидкость и стерилизуйте помидоры 10 минут.

  7. 7․

    Аккуратно достаньте банки и закатайте. Переверните и укутайте. Когда маринованные помидоры остынут, перенесите на хранение в прохладное место.

Обложка: Pelagija / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Самые простые маринованные огурцы с чесноком
Самые простые маринованные огурцы с чесноком
Хрустящие маринованные огурцы с чесноком и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с чесноком и зеленью
Маринованные огурцы с лимоном
Маринованные огурцы с лимоном
Маринованные огурцы с болгарским перцем
Маринованные огурцы с болгарским перцем
Показать ещё

Похожие рецепты

Маринованные помидоры с морковной ботвой
Маринованные помидоры с морковной ботвой
Маринованные помидоры с зеленью, перцем, гвоздикой и кориандром
Маринованные помидоры с зеленью, перцем, гвоздикой и кориандром
Маринованные помидоры с луком
Маринованные помидоры с луком
Маринованные помидоры с лимонной кислотой
Маринованные помидоры с лимонной кислотой
Показать ещё