Шаг 1
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками, залейте молоком и оставьте на 10–15 минут. Отожмите.
Шаг 2
Добавьте к фаршу батон с солью и перцем. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 3
Обваляйте заготовки в муке и стряхните излишки.
Шаг 4
Мелко нарежьте луковицу. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Подрумяньте биточки со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 6
Разогрейте оставшееся масло и за 4–5 минут обжарьте морковь с луком. Посыпьте столовой ложкой муки и перемешайте.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту вместе с солью, перцем и хмели-сунели. Обжаривайте ещё минуту, после залейте водой и оставьте под крышкой на 5 минут.
Шаг 8
Выложите биточки в соус. Готовьте под крышкой на небольшом огне 25–30 минут.