1 ч.

Мясные биточки с томатным соусом

Name: Мясные биточки с томатным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон 3 ломтика; Молоко 100 мл; Фарш из свинины и говядины 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 ст. ложка + для обваливания; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Хмели-сунели ½ ч. ложки; Вода 350–400 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Шарики из мясного фарша получаются сочными и ароматными после тушения в соусе из овощей и томатной пасты.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Батон

3 ломтика

Молоко

100 мл

Фарш из свинины и говядины

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

1 ст. ложка + для обваливания

1 штука

1 штука

4 ст. ложки

1 ст. ложка

½ ч. ложки

350–400 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками, залейте молоком и оставьте на 10–15 минут. Отожмите.
Шаг 2
Добавьте к фаршу батон с солью и перцем. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 3
Обваляйте заготовки в муке и стряхните излишки.
Шаг 4
Мелко нарежьте луковицу. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Подрумяньте биточки со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 6
Разогрейте оставшееся масло и за 4–5 минут обжарьте морковь с луком. Посыпьте столовой ложкой муки и перемешайте.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту вместе с солью, перцем и хмели-сунели. Обжаривайте ещё минуту, после залейте водой и оставьте под крышкой на 5 минут.
Шаг 8
Выложите биточки в соус. Готовьте под крышкой на небольшом огне 25–30 минут.