Шведские фрикадельки в сливочном соусе

Панировочные сухари залейте молоком и оставьте на несколько минут, слегка отожмите.

Лук натрите на крупной тёрке и аккуратно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Яйцо слегка взбейте.

Смешайте фарш с луком, панировочными сухарями, яйцом, вустерским соусом, солью и перцем.

Сформируйте 23–25 мясных шариков. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.

Для соуса измельчите луковицу ножом.

В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите на умеренном огне. Закиньте лук и обжарьте до мягкости и лёгкой румяности.

Засыпьте муку и помешивайте 1–2 минуты. Продолжая мешать, медленно влейте сначала горячий бульон, а после — подогретые сливки.

Добавьте соль, перец и вустерский соус, доведите до кипения.

Верните фрикадельки в сковороду и полейте соусом. Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 10–15 минут.