Шаг 1
Луковицу измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте не слишком крупные шарики.
Шаг 3
Выложите фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 20 минут. В середине приготовления переверните.
Шаг 4
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте просеянную муку и обжаривайте минуту.
Шаг 5
Постепенно влейте тёплый бульон и добавьте итальянские травы. Размешайте, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 2–3 минуты.
Шаг 6
Добавьте сливки, немного соли, перец и мелко натёртый пармезан. Через минуту снимите с огня.
Шаг 7
Залейте фрикадельки соусом и запекайте ещё 10–15 минут.