Немецкий гуляш из говядины в духовке
Мясо получается невероятно нежным, а густой томатный соус буквально пропитан ароматами тмина и майорана.
Время приготовления
Общее
2 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
800–900 г
3 зубчика
1 ч. ложка
6–8 штук
4 ст. ложки
450 мл
3 ст. ложки
2 ст. ложки
2 листа
2 ч. ложки
2 ст. ложки
1 ч. ложка
¼ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
С мяса удалите излишки жира. Нарежьте говядину небольшими кусочками.
Шаг 2
Чеснок измельчите ножом вместе с семенами тмина.
Шаг 3
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Засыпьте мелко нарезанный лук и, часто помешивая, обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым.
Шаг 4
Добавьте в сковороду говядину, бульон, чеснок, винный уксус, паприку, лаврушку, тмин, майоран и томатную пасту.
Шаг 5
Помешивая, доведите до кипения. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полтора-два часа.
Если у вас нет подходящей для духовки сковороды, переложите мясо с соусом в другую посуду.
Шаг 6
Готовый гуляш посолите, поперчите и уберите из него лаврушку.
