Немецкий сырный суп с говяжьим фаршем и пореем

Приготовление

1. Шаг 1

   Светлую часть порея нарежьте кольцами, репчатый лук — небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

3. Шаг 3

   Добавьте фарш и готовьте несколько минут, пока он не поменяет свой цвет. Всыпьте чеснок и продолжайте обжаривать ещё полминуты. Посолите и поперчите.

4. Шаг 4

   Положите туда порей и залейте всё горячим бульоном. Варите на среднем огне под крышкой 10 минут.

5. Шаг 5

   Добавьте оба вида сыра и тщательно перемешайте. Введите сливки со сметаной и доведите до кипения.

6. Шаг 6

   Приправьте мясной суп мускатом с паприкой и снимите с огня.