Огурцы по-корейски на зиму
Аппетитной закуской из овощей можно не только наслаждаться всё лето, но и заготовить её на холодное время года.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
1 500 г
1–2 штуки
3 штуки
8 зубчиков
по вкусу
1 ст. ложка
2 ст. ложки
1 ст. ложка
120 мл
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Огурцы нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке или тёрке для моркови по-корейски. Чеснок и острый перец измельчите ножом.
Шаг 2
Посыпьте овощи солью с сахаром, приправой, полейте маслом и уксусом. Хорошо перемешайте и оставьте на сутки в холодильнике.
Шаг 3
Разложите овощи по банкам и залейте выделившимся соком.
Заранее достаньте овощи из холодильника.
Шаг 4
На дно кастрюли постелите салфетку. Поставьте на неё банки, прикройте крышками и залейте тёплой водой до плечиков. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 10 минут.
Время стерилизации указано для банок объёмом 500 мл.
Шаг 5
Закатайте банки крышками, переверните, накройте одеялом или пледом и оставьте остывать.
