12 ч.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Name: Маринованные огурцы с лимонной кислотой
Prep time: 11 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 12 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Зонтики укропа 3–4 штуки; Листья смородины 3–4 штуки; Душистый перец горошком 10 штук; Чеснок 5 зубчиков; Огурцы 1¹⁄₂–2 кг; Вода 1¹⁄₂–2 л; Соль 2 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Лимонная кислота 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кислота в этом рецепте используется вместо уксуса. Огурцы получаются вкусными, ароматными, не очень сладкими. Ингредиенты рассчитаны на одну трёхлитровую банку.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

Зонтики укропа

3–4 штуки

Листья смородины

3–4 штуки

Душистый перец горошком

10 штук

5 зубчиков

1¹⁄₂–2 кг

1¹⁄₂–2 л

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Банку тщательно помойте с содой и высушите. Крышку простерилизуйте в кипящей воде в течение 10–15 минут.
Шаг 2
В банку закиньте укроп, листья смородины, перец и чеснок. Плотно уложите огурцы.
Шаг 3
Залейте кипящей водой до верха. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
С помощью крышки с отверстиями слейте жидкость из банки в кастрюлю.
Шаг 5
Всыпьте в воду соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с плиты, добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
Шаг 6
Влейте горячую жидкость обратно в банку. Закрутите её и переверните.
Шаг 7
Укутайте чем-нибудь тёплым и дождитесь, когда заготовка полностью остынет.
Шаг 8
Храните огурцы в тёмном прохладном месте.