Острый соус из свёклы на зиму
С этим соусом мясные блюда, гарниры и даже простые бутерброды будут гораздо вкуснее.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 кг
1 кг
2–4 штуки
1¹⁄₂ кг
2 головки
2 ст. ложки
100 г
100 мл
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Свёклу, все перцы, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку.
Добавляйте больше или меньше острого перца по своему вкусу.
Шаг 2
Переложите измельчённые овощи в кастрюлю. Посолите, посыпьте сахаром, доведите до кипения и варите 45 минут на среднем огне. Периодически помешивайте.
Шаг 3
Залейте в кастрюлю масло с уксусом и хорошо всё перемешайте. Проварите ещё 10–15 минут.
Шаг 4
Разложите соус по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов