1 ч. 30 мин.

Острый соус из свёклы на зиму

Name: Острый соус из свёклы на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Свёкла 1 кг; Сладкие перцы 1 кг; Острые перцы 2–4 штуки; Помидоры 1¹⁄₂ кг; Чеснок 2 головки; Соль 2 ст. ложки; Сахар 100 г; Растительное масло 100 мл; Уксус 9%-й 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С этим соусом мясные блюда, гарниры и даже простые бутерброды будут гораздо вкуснее.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 кг

2–4 штуки

1¹⁄₂ кг

2 головки

2 ст. ложки

100 г

100 мл

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свёклу, все перцы, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку.
Добавляйте больше или меньше острого перца по своему вкусу.
Шаг 2
Переложите измельчённые овощи в кастрюлю. Посолите, посыпьте сахаром, доведите до кипения и варите 45 минут на среднем огне. Периодически помешивайте.
Шаг 3
Залейте в кастрюлю масло с уксусом и хорошо всё перемешайте. Проварите ещё 10–15 минут.
Шаг 4
Разложите соус по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов