Овощной суп с кальмарами и пшеном
Благодаря оливкам и лимонному соку вкус у супа получается ярким и необычным.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
3–4 штуки
1 штука
1 штука
2 ст. ложки
4–5 ст. ложек
по вкусу
100–150 г
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
1–2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Картошку и кальмаров нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте морковь с луком. Залейте горячим бульоном и доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте картошку с пшеном. Варите всё вместе примерно 20 минут.
Шаг 4
Закиньте в суп оливки и черри, посолите и поперчите, посыпьте куркумой.
Шаг 5
Через 5 минут добавьте кусочки кальмаров. Проварите ещё 3–4 минуты. Влейте лимонный сок и снимите с огня.
