Паштет из куриной печени с бренди и тимьяном
Нежнейшая мясная закуска с приятным ароматом. Попробуйте, и вы перестанете покупать магазинные паштеты.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тщательно промойте куриную печень, удалите соединительные ткани и жир.
Шаг 2
Положите 2 ложки сливочного масла в сковороду с толстым дном и подогревайте 3–5 минут на среднем огне. Следите, чтобы оно не подгорело.
Шаг 3
Добавьте мелко нарубленный лук-шалот и готовьте в течение 1 минуты.
Шаг 4
Затем положите к нему печень, посолите и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Когда мясо подрумянится, добавьте бренди, каперсы, тимьян и мелко нарезанный чеснок. Готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Измельчите остывшие ингредиенты в блендере вместе с оставшимся сливочным маслом и сливками до однородной массы.
Шаг 7
Уберите паштет в холодильник на 2–3 часа.
