Паста алио и олио с пармезаном
Паста алио и олио называется так из-за главных ингредиентов для соуса: aglio («чеснок» по-итальянски) и olio («масло»). Ещё более яркий аромат этому блюду придадут чили и цитрусовая цедра.
Время приготовления
Общее
20 минут
Количество порций
2
Ингредиенты
450 г
1 л
по вкусу
3 зубчика
½ штуки
½ стакана
¹⁄₄ пучка
½ штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
Шаг 2
Пока варится паста, соедините в большой сковороде измельчённый чеснок и перец с оливковым маслом.
Шаг 3
Постоянно помешивая, готовьте соус на медленном огне около 8 минут.
Шаг 4
Когда спагетти сварятся, слейте воду, оставив около 50 мл.
Шаг 5
Переложите пасту вместе с оставшейся водой в сковороду с соусом и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Добавьте рубленую петрушку и тёртую цедру лимона. Перед подачей посыпьте спагетти пармезаном.
