Паста с курицей и зелёным горошком в сливочном соусе

Приготовление

1. Шаг 1

   Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки, старайтесь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите сок.

3. Шаг 3

   В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте кусочки курицы до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё половину минуты.

5. Шаг 5

   Посыпьте всё мукой и, помешивая, обжаривайте ещё минуту.

6. Шаг 6

   Залейте тёплые сливки и куриный бульон. Хорошо перемешайте.

7. Шаг 7

   Выложите в сковороду курицу вместе с макаронами, оттаянным горошком и веточкой базилика.

8. Шаг 8

   Периодически помешивайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10–15 минут. Уберите базилик.

9. Шаг 9

   Добавьте лимонный сок с цедрой, посолите и поперчите. Через минуту-две снимите с огня.