Вилкой взбейте яйца с молоком. Добавьте к печени вместе с мукой, 2 столовыми ложками масла, приправой и половиной чайной ложки соли. Хорошо перемешайте.

Если используете блендер, можно соединить все ингредиенты прямо в нём.

Шаг 3

Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Ровным слоем распределите по нему мясную массу.

Шаг 4

Запекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.

Чем толще пласт, тем больше времени уйдёт на приготовление.

Шаг 5

В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте мелко нарезанные грибы до лёгкой румяности. Посолите и поперчите.

Чтобы начинка была более однородной, её можно дополнительно измельчить в блендере.

Шаг 6

Достаньте корж из духовки. Накройте пергаментом, переверните и снимите с него лист, на котором он запекался.

Если пергамент плохо отходит, чуть-чуть смажьте его холодной водой и повторите попытку.

Шаг 7

Покройте корж сливочным маслом. Распределите по нему начинку, отступив от одного края несколько сантиметров.

Шаг 8

Аккуратно приподнимайте пергамент, на котором лежит корж, и сворачивайте рулет.

Шаг 9

Оберните печёночный рулет пергаментом или фольгой. После полного остывания уберите в холодильник на 30–60 минут.

Вторые блюда Закуски Европейская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию