Плов с курицей
Курица получается мягкой, а сам плов — невероятно ароматным и вкусным благодаря барбарису, зире и другим пряностям.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рис замочите в воде на 20–30 минут, после слейте жидкость.
Шаг 2
В казане разогрейте масло на сильном огне и за 2–3 минуты обжарьте измельчённый лук.
Шаг 3
Курицу нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку и готовьте ещё 3 минуты.
Шаг 4
Морковь нарежьте соломкой и тоже положите в казан. Обжаривайте всё вместе 3 минуты, после посолите, поперчите, добавьте барбарис, лаврушку, зиру и куркуму.
Шаг 5
Залейте столько воды, чтобы её уровень был слегка выше содержимого казана. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10 минут.
Шаг 6
Высыпьте в казан промытый рис, разровняйте его, но не перемешивайте. Воткните в рис целые головки чеснока.
Шаг 7
Накройте казан крышкой и оставьте на слабом огне на 15 минут.
Шаг 8
Перемешайте плов и соберите его в центре казана. Сделайте несколько отверстий, чтобы они доходили до самого дна. Готовьте ещё 10 минут.
