Поке с киноа, рыбой, авокадо и фетой

Приготовление

1. Шаг 1

   Киноа отварите за 15 минут. Оставьте под крышкой на 5 минут, а после остудите до тёплого состояния.

   Как варить киноа правильно

2. Шаг 2

   Из лайма выжмите чайную ложку сока. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте всё с соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом.

3. Шаг 3

   Нарежьте рыбу не слишком мелкими кубиками. Залейте половиной маринада и оставьте, пока остывает киноа.

   Традиционно поке делают из свежей рыбы, но отлично подойдёт и слабосолёная.

4. Шаг 4

   Вторую половину маринада смешайте с остывающим киноа.

5. Шаг 5

   Смешайте майонез со шрирачей и половиной чайной ложки сока, выжатого из лайма.

6. Шаг 6

   Нарежьте авокадо и сыр примерно такими же кусочками, как рыбу, а черри — половинками или четвертинками.

7. Шаг 7

   Распределите киноа по четырём мискам. В каждую добавьте рыбу вместе с маринадом, авокадо, фету и черри. Посыпьте кунжутом. Подавайте с соусом.