Постный суп с фасолью, брокколи и грибами
Этот суп готовится на воде, но получается сытным и питательным благодаря фасоли и грибам. Лук, перец чили и свежая зелень придают блюду чудесный аромат.
Время приготовления
Общее
40 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
1 штука
5 штук
5–6 соцветий
1–2 ст. ложки
200–250 г
1¹⁄₂–2 л
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и чили.
Шаг 2
Грибы нарежьте пластинками или кусочками, порубите брокколи.
Шаг 3
На сковороду с маслом выложите лук и чили и обжаривайте 2–3 минуты.
Шаг 4
Добавьте шампиньоны, брокколи и фасоль вместе с жидкостью из банки. Можно также положить нарезанную фасоль.
Шаг 5
Тушите, помешивая, примерно 10 минут.
Шаг 6
В это время вскипятите воду в кастрюле. Отправьте туда содержимое сковороды, подсолите и варите 20 минут.
Шаг 7
Можно добавить в суп картофель вместе с остальными овощами, грибами и фасолью. В таком случае готовьте суп, пока картофель не смягчится.
Шаг 8
Когда суп будет почти готов, добавьте измельчённую зелень.
