Простой и сытный рыбный пирог
Вас ждёт тонкое тесто и много сочной начинки, которая становится ещё аппетитнее с добавлением яиц и зелени. А ещё эта выпечка одинаково вкусная и в горячем, и в холодном виде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте в тепле на 5–10 минут.
Шаг 2
Просеянную муку и соль перетрите со сливочным маслом комнатной температуры, чтобы получились крошки. Добавьте молоко с дрожжами и замесите эластичное тесто.
Шаг 3
Заверните тесто в пакет и оставьте на час в холодильнике.
Шаг 4
Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте, пока будете заниматься прочей начинкой.
Шаг 5
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите.
Шаг 6
Лук нарежьте четвертинками колец и за 5–6 минут обжарьте на растительном масле. Остудите.
Шаг 7
Смешайте все ингредиенты начинки, добавьте ещё немного соли и перца.
Шаг 8
Разделите тесто на две части, чтобы одна была чуть больше другой.
Шаг 9
Возьмите часть большего размера, раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания. Сделайте небольшие бортики.
Шаг 10
Распределите начинку по тесту, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите небольшие кусочки сливочного масла, чтобы вышло ещё сочнее.
Шаг 11
Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Вырежьте фигурные украшения и распределите по пирогу.
Шаг 12
Сверху смажьте желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько проколов вилкой.
Шаг 13
Запекайте при температуре 190 °С примерно 40–45 минут.
