Пхали из тыквы
Пряная кинза и грецкие орехи в этой грузинской закуске идеально сочетаются со сладкой запечённой тыквой.
Время приготовления
Общее
1 час 15 минут
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
600 г (вес в неочищенном виде)
3 ст. ложки
1 штука
120 г
½ пучка
2 зубчика
¾ ч. ложки
¾ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
½ ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Тыкву очистите от кожуры и семян, крупно нарежьте, выложите на противень. Сбрызните 2 ложками масла и запекайте до мягкости 20–30 минут. Остудите.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до мягкости.
Шаг 4
Грецкие орехи измельчите в ступке или кофемолке. Мелко нарежьте кинзу. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Тыкву разомните вилкой в пюре, добавьте жареный лук, орехи, кинзу, чеснок, специи, соль и уксус, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Скатайте из массы небольшие шарики, украсьте зёрнами граната.
