Рагу из чечевицы с овощами

Приготовление

1. Шаг 1

   Чечевицу замочите в холодной воде на 50–60 минут, затем откиньте на сито и обсушите.

2. Шаг 2

   Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок.

3. Шаг 3

   В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте овощи 3–4 минуты до мягкости.

4. Шаг 4

   Добавьте специи и чечевицу, перемешайте, готовьте ещё 1 минуту. Влейте помидоры и бульон, посолите.

   Вместо помидоров в собственном соку можно добавить свежие. Заранее снимите с них кожицу и измельчите.

5. Шаг 5

   Рагу доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой 20 минут. Затем снимите крышку и тушите ещё 10 минут.

   По желанию за 2 минуты до готовности добавьте к рагу свежий или замороженный шпинат.