Рагу из говядины с овощами и яблоками

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину нарежьте крупными кусочками, лук и сельдерей — небольшими кубиками, а грибы — ломтиками.

2. Шаг 2

   Картофель, батат, кабачки и перец нарежьте крупными кубиками, а яблоки — дольками. Помидоры мелко порубите.

   Батат можно заменить на тыкву или морковь.

3. Шаг 3

   В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо 5–6 минут до румяной корочки.

4. Шаг 4

   Добавьте лук, сельдерей и грибы, перемешайте и готовьте ещё 7–8 минут.

5. Шаг 5

   Всыпьте в кастрюлю остальные овощи и яблоки, влейте горячий бульон и сок, добавьте соль и специи, перемешайте.

   Жидкость должна покрывать овощи. Если её недостаточно, добавьте в кастрюлю немного бульона или воды.

6. Шаг 6

   Доведите жидкость до кипения. Рагу накройте крышкой и тушите на небольшом огне 60–80 минут до мягкости овощей.