Рамен с яйцом на курином бульоне
Бульон с добавлением соевого соуса, чеснока и имбиря получается насыщенным, а лапша напитывается его ярким вкусом. Дополняют блюдо нежные яйца пашот.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины чайной ложки. Зелёный лук мелко нарубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте масло. Добавьте чеснок, имбирь, зелёный лук и острый соус. Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты.
Шаг 3
Влейте куриный бульон, рыбный соус и соевый. Сделайте сильный огонь и доведите жидкость до кипения.
Шаг 4
Положите в бульон лапшу и варите примерно 3 минуты или дольше. Точное время смотрите на упаковке лапши.
Шаг 5
Чтобы приготовить яйца, налейте в другую кастрюлю 5–7 см воды и подогрейте. Добавьте уксус.
Шаг 6
Венчиком сделайте в кастрюле воронку. Опустите яйцо без скорлупы в кастрюлю не в саму воронку, а ближе к стенке. Готовьте яйца по очереди.
Как приготовить идеальные яйца пашотШаг 7
Готовый рамен разлейте по четырём мискам, сверху положите яйца. Можно добавить немного зелени и острого перца.
