Разноцветные фаршированные яйца

Приготовление

1. Шаг 1

   Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

2. Шаг 2

   Очистите и мелко нарежьте свёклу. Порубите капусту. Удалите стебли шпината.

3. Шаг 3

   В три кастрюли налейте по 350 мл воды. В одну вмешайте куркуму, во вторую — свёклу, а в третью — шпинат. В отдельной кастрюле соедините капусту и оставшуюся жидкость.

4. Шаг 4

   Измельчите шпинат с водой и ½ чайной ложкой соли до однородности с помощью блендера. При необходимости добавьте больше жидкости.

5. Шаг 5

   Воду с куркумой кипятите на небольшом огне 10 минут, а со свёклой и капустой — по 20 минут.

6. Шаг 6

   В кастрюли с куркумой и свёклой добавьте по 1 столовой ложке уксуса, а в капусту — соду. Процедите и вмешайте в каждую жидкость по ½ чайной ложки соли.

7. Шаг 7

   Разрежьте яйца пополам и извлеките желтки. Белки опустите в миски с водой желаемого цвета. Оставьте на 1–2 часа.

8. Шаг 8

   Смешайте желтки с майонезом, лимонным соком и горчицей. Посолите. Наполните начинкой окрашенные белки.