3 ч.

Розовые фаршированные яйца

Name: Розовые фаршированные яйца
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свёкла 2 штуки; Вода 750 мл; Яблочный уксус 250 мл; Перец чёрный горошком 1 ч. ложка; Морская соль 1 ч. ложка; Лавровые листья 2 штуки; Яйца 9 штук; Лимонный сок 1 ч. ложка; Дижонская горчица 2 ч. ложки; Сливочное масло 30 г; Майонез 4 ст. ложки; Зелень по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Такие фаршированные яйца окрашиваются с помощью свёклы и отлично подходят для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свёкла

2 штуки

Вода

750 мл

Яблочный уксус

250 мл

Перец чёрный горошком

1 ч. ложка

Морская соль

1 ч. ложка

Лавровые листья

2 штуки

Яйца

9 штук

Лимонный сок

1 ч. ложка

Дижонская горчица

2 ч. ложки

Сливочное масло

30 г

Майонез

4 ст. ложки

Зелень

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Очистите свёклу и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите в кастрюлю вместе с водой, уксусом, перцем, солью и лаврушкой.
2․
Доведите маринад до кипения и остудите. Перелейте в большую миску или банку.
3․
Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
4․
Переложите яйца в маринад и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем достаньте и осторожно обсушите бумажными полотенцами.
5․
Разрежьте яйца пополам и извлеките желтки. Измельчите их в блендере вместе с лимонным соком, горчицей, маслом и майонезом.
6․
С помощью кондитерского мешка или ложки наполните белки начинкой. Посыпьте зеленью и молотым перцем.