Рис с кокосовым молоком и фасолью по-ямайски
Веганское блюдо с ароматом тимьяна, чеснока и имбиря.
Время приготовления
Общее
10 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
1 штука
2 пера
3 зубчика
1 кусочек
370 г
720 мл + для замачивания
5 веточек
по вкусу
1 штука
по вкусу
380 мл
Приготовление
Шаг 1
Замочите фасоль в холодной воде на 8 часов. Откиньте на сито.
Шаг 2
Мелко порубите репчатый и зелёный лук. Натрите чеснок и имбирь. Промойте рис.
Шаг 3
Выложите фасоль в кастрюлю. Залейте водой. После закипания добавьте оба вида лука, чеснок, имбирь, тимьян, соль, целый перец чили и чёрный молотый.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 1 часа. Фасоль должна размягчиться.
Шаг 5
Вмешайте рис. Продолжайте готовить под крышкой примерно 30 минут, пока не впитается вся жидкость. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
