Рулет из кабачков с оливками и огурцами
Нежный корж из овощей с яйцами и сыром отлично сочетается с хрустящей начинкой.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
400–450 г
70–80 г
4 штуки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
70–100 г
3 штуки
¹⁄₂ пучка
1–2 зубчика
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке и отожмите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 2
Венчиком взбейте яйца с солью и сыром. Перемешайте с кабачками.
Шаг 3
Форму для запекания застелите пергаментом и сбрызните маслом. Сверху ровным слоем распределите кабачковую массу. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.
Шаг 4
Оливки нарежьте мелкими кусочками, огурцы — тонкими кружочками или соломкой. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Смешайте майонез с чесноком, оливками и зеленью.
Шаг 6
Достаньте корж из духовки и остудите до тёплого состояния. Смажьте майонезом и выложите сверху кусочки огурца.
Шаг 7
Аккуратно приподнимая пергамент, скрутите рулет.
