2 ч. 30 мин.

Рулет из кабачков с сыром

Name: Рулет из кабачков с сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 500 г; Соль по вкусу; Моцарелла или другой сыр 180 г; Яйца 3 штуки; Растительное масло 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Творожный сыр 250 г; Сметана или майонез 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Корж готовится без муки, что делает его очень мягким. А вместе с начинкой из творожного сыра блюдо получается ещё и очень нежным.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

500 г

Соль

по вкусу

Моцарелла или другой сыр

180 г

3 штуки

1 ч. ложка

1 зубчик

250 г

1–2 ст. ложки

Можно добавить

Приправы

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. После отожмите.
Шаг 2
Моцареллу натрите на крупной тёрке. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли.
Шаг 3
Смешайте кабачки с яйцами и сыром. Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему кабачковую массу.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут. После достаньте и слегка остудите.
Шаг 6
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с творожным сыром и сметаной.
Шаг 7
На столе расстелите пергаментный лист. Выложите на него тёплый корж и снимите пергамент, оставшийся после запекания.
Шаг 8
Распределите начинку по всей поверхности. Приподнимая пергамент, скрутите рулет.
Шаг 9
Оберните рулет пергаментом и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.