Рулет из лаваша с баклажанами

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 150 минут

Ингредиенты

• Баклажаны 700 г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Хмели-сунели по вкусу
• Яйца 3 штуки
• Твёрдый сыр 100 г
• Укроп 3–4 веточки
• Чеснок 3 зубчика
• Творог 150 г
• Майонез 3–4 ст. ложки
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Лаваш 3 штуки

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180 °С.

• Баклажаны нарежьте длинными тонкими ломтиками, сбрызните растительным маслом и приправьте солью и хмели-сунели.

• Выложите овощи на противень и запекайте 20 минут до мягкости. Затем немного остудите.

• Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.

  Как и сколько варить яйца вкрутую

• Яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Измельчите укроп.

• Чеснок пропустите через пресс и смешайте с творогом и майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Смажьте один лаваш тонким слоем творожной массы, сверху равномерно распределите сыр и укроп. Накройте вторым лавашом и тоже смажьте его ещё частью творога.

• Выложите на лаваш баклажаны, накройте их последним лавашом, смажьте его остатками творога и посыпьте тёртыми яйцами.

• Сверните всё в плотный рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.